本項目為一套標(biāo)準(zhǔn)6.8米廂式保溫貨柜及配套的制冷系統(tǒng)和壓差系統(tǒng)組成，每次進(jìn)貨量為3-4噸，主要功能為將果蔬快速降溫的設(shè)備。 壓差預(yù)冷設(shè)備主要用于果蔬花卉等農(nóng)產(chǎn)品的的產(chǎn)后快速冷卻。 果蔬收獲以后,仍然有呼吸作用,即吸收氧氣,排出二氧化碳和水分。在新陳代謝的過程中,產(chǎn)生大量呼吸熱,消耗養(yǎng)分并損失水分。結(jié)果造成果蔬凋萎、變色、軟化、維生素減少,以致變質(zhì),失去商品價值,尤其是呼吸作用明顯、易腐及在炎熱環(huán)境下收獲的果蔬。
本項目為一套標(biāo)準(zhǔn)6.8米廂式保溫貨柜及配套的制冷系統(tǒng)和壓差系統(tǒng)組成，每次進(jìn)貨量為3-4噸，主要功能為將果蔬快速降溫的設(shè)備。
壓差預(yù)冷設(shè)備主要用于果蔬花卉等農(nóng)產(chǎn)品的的產(chǎn)后快速冷卻。
果蔬收獲以后,仍然有呼吸作用,即吸收氧氣,排出二氧化碳和水分。在新陳代謝的過程中,產(chǎn)生大量呼吸熱,消耗養(yǎng)分并損失水分。結(jié)果造成果蔬凋萎、變色、軟化、維生素減少,以致變質(zhì),失去商品價值,尤其是呼吸作用明顯、易腐及在炎熱環(huán)境下收獲的果蔬。
采后迅速降低果蔬溫度可有效減弱果蔬的呼吸作用。較低的溫度既微生物的生長繁殖,還能降低果蔬中酶的催化活性,延緩果蔬新陳代謝的過程,保持果蔬的品質(zhì),延長貨架期。
預(yù)冷,即采用一些技術(shù)措施,使采收后的果蔬快速冷卻到接近運輸和貯藏要求的溫度的過程。農(nóng)副產(chǎn)品預(yù)冷保鮮可采用空氣預(yù)冷、水預(yù)冷、加冰預(yù)冷和真空預(yù)冷等方法。
壓差預(yù)冷是強制通風(fēng)預(yù)冷的一種,它以空氣為冷卻介質(zhì),通過機械加壓在預(yù)冷果蔬兩側(cè)產(chǎn)生一定壓力差,迫使冷空氣全部通過果蔬充填層,增加冷空氣與冷卻物間的接觸面積,從而使預(yù)冷食品被迅速冷卻的方法。這種方法冷卻速度快、降溫均勻和適用性強,特別適用于蔬菜、水果和鮮切花卉。
壓差預(yù)冷與常規(guī)室內(nèi)冷卻比較,其冷卻速度快,冷卻時間僅為常規(guī)室內(nèi)冷卻時間的三分之一,且冷卻均勻,耗能低。移動式壓差預(yù)冷設(shè)備可車載移動,適應(yīng)性強,廣泛用于田間產(chǎn)地預(yù)冷,降低果蔬采后損失,提高產(chǎn)品鮮活度,延長貨架期。
通過制冷系統(tǒng)實現(xiàn)箱體內(nèi)熱能的交換；
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